[vc_row][vc_column][vc_column_text]I nyhetstidningar, matmagasin och på träningsbloggar kan man läsa allt mer om rawfood. Enkelt förklarat kan man säga att rawfood är precis vad det låter som, mat som är rå. Då talar vi inte främst om rå kyckling eller rå köttfärs, utan grönsaker, frukter och liknande i alla dess former. Fördelarna är helt klart många, men ännu är det inte hela svenska befolkningen som är med på noterna. Här får du läsa mer om kosthållningen, hur man ska använda sig av den och vilka fördelar som finns. Kanske kan vår lista omvända dig eller bara ge dig mer information på vägen mot en mer hälsosam livsstil!

Var försiktig med värmen

Rawfood behöver inte specifikt betyda att du måste sitta och knapra på kylskåpskalla morötter dagarna i ända, utan du får faktiskt värma och hetta upp din rawfood-kost. Enligt den diet som finns är det dock viktigt att du inte kokar eller hettar upp råvarorna till en högre temperatur än 42 grader. Orsaken till detta är helt enkelt för att försöka bevara all den näring och de vitaminer som kosten har. Om du värmer upp maten för mycket riskerar du att förlora många näringsämnen.

Vad består rawfood av?

Som tidigare nämnts är det inte att rekommendera att du stoppar i dig rå kyckling, utan här är det andra typer av råvaror och livsmedel som gäller. När man talar om kosten inom rawfood brukar man vanligtvis mena nötter och fröer, rotsaker och grönsaker, frukter, alger, bär och bönor, samt linser och vissa typer av sädesslag. Inom rawfood är det även mycket tal om superfood, vilket är livsmedel eller råvaror som är lite extra bra för kroppen. Exempel på sådana är tomater, blåbär och broccoli.

Kosttillskott är vanligt förekommande

Att äta enligt den populära och omtalade rawfood-dieten kommer med många fördelar, men det finns också vissa delar som kan anses som nackdelar. När du äter enligt dieten kommer du att utesluta många animaliska produkter. De allra flesta, i ärlighetens namn. Precis som veganer eller vegetarianer kan behöver ett extra tillskott, så kan även du som äter rawfood behöva detsamma. Vitamin D är ett viktigt tillskott som alla egentligen bör ta, men även omega 3 samt B12 är viktiga tillskott att ha koll på.

Så kommer du igång

Att byta ut hela sin kost och kosthållning från en dag till en annan kan kännas som ett alldeles för stort steg för många människor. Det är betydligt lättare att starta igång mjukt och detta minskar också risken för att du avbryter dieten. Försök att låta processen ta tid och öka inslaget av grönsaker och frukt för var dag som går. Kanske kan du börja med att äta precis som vanligt, men minska på kött och potatis och istället fylla tallriken med mer grönsaker.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Har du funderat på att börja med rawfood? Härligt! Rawfood-dieten har blivit otroligt populär, inte minst i Kalifornien, men även här i Sverige och i andra delar av Europa. Dieten går ut på att du använder dig av grönsaker, nötter och frukter, samtidigt som du utesluter animalisk kost. Här nedan kommer vi att besvara de allra vanligaste funderingarna som kan uppstå när du ska byta diet. Att byta kosthållning är inte det lättaste, men om du har viljan och motivationen kommer du att klara dig utan problem.

Den kanske främsta frågan är varför man ska äta rawfood och vad nyttan med dieten faktiskt är. Enkelt förklarat kan man säga att tanken bakom valet av råvarorna är att försöka bevara så många bra och positiva enzymer och vitaminer som möjligt. När du tillagar din mat under en hög värme kommer mesta delen av näringen att försvinna. Ett exempel är när du kokar potatis. Majoriteten av all näring kommer att befinna sig i potatisvattnet, men det är inte den delen som du får i dig. Den maximala upphettningsgraden för rawfood är 42 grader. I många fall räcker det med att förändra kosten med cirka 50 % för att du ska märka en markant skillnad i ditt välmående.

Frågor och svar om rawfood

Hur får jag i mig tillräckligt med protein?

Protein är kroppens byggstenar och detta behövs för att du ska kunna få starka och friska muskler. Om du inte får i dig protein från animaliska produkter kan du istället välja vegetariska alternativ. Bra exempel på detta är chlorella, ärtor och linser, bönor och quinoa, men även bladgrönsaker och spirulina.

Kan man få brist på vitaminer?

Hela målet med rawfood är att behålla så mycket enzymer och näring som möjligt. Därför behöver du inte oroa dig för att få brist på detta. Det du däremot kan behöva ett tillskott av är omega 3, B12 och D-vitamin. Du hittar tillskotten i hälsobutiker, på internet eller på ditt vanliga apotek. Omega 3 kan du även få i dig om du väljer att äta mycket chiafrön.

Vad ska man inte äta?

Rawfood-dieten utesluter animaliska produkter. Det betyder att du ska äta så lite av dessa som möjligt. Är du en ”fullt utvecklad” rawfoodare äter du inget kött eller animaliska produkter alls, men i början kan det vara bra att ändra diet långsamt. Det kan t.ex. vara så att du enbart byter ut din frukost och ditt mellanmål, för att därefter gå vidare till de lite större måltiderna.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]