Call

Raw Food recept

Här kan du läsa raw food recept och få inspiration till god och nyttig mat. Om du har några egna recept som du vill dela med dig av så är du varmt välkommen att skicka oss det på rawfoodbutiken@mynameishealthy.com

 

“Raw”violi med cashewost
Ingredienser
  • 5 dl cashewnötter (blötlagda i ca ett dygn)Rawioli
  • 3 msk olivolja
  • 3 tsk limejuice
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vitlökspulver eller en vitlöksklyfta
  • 1 msk agave
  • En näve färsk basilika (alternativt annan krydda)
  • Svartpeppar
  • Zuccini & olivolja till raviolin

Gör så här:
Cashewosten
Lägg cashewnötter, havssalt, vitlök, basilika och agave i en mixer. Tillsätt limejuicen och olivoljan, dock endast 2 msk till att börja med och tillsätt mer limejuice och olivolja då det behövs. När konsistensen blivit bra (ska vara ungefär som cream cheese), tillsätt den malna svartpepparen och servera!
Raviolin
Skär zuccinin i tunna skivor och placera en klick av osten i mitten. Täck kanterna på zuccinin med olivolja och inneslut osten genom att placera en annan skiva ovanpå den andra. Redo att servera!

Tips! Häll en färsk blandning av krossade tomater över raviolin för ännu bättre smak.

 

 

God och uppfriskande hälsodryck

Ingredienser


Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna i en mixer och drick! Det går bra att byta ut hallonen mot exempelvis blåbär, jordgubbar eller andra bär. Servera i ett högt glas med några hallon på toppen!

 

 

Nyttig sesamdip
Ingredienser
  • 1 dl sesamfrön Raw-food-sesamdip
  • 1 dl pinjenötter
  • 1 dl blötlagda cashewnötter
  • ½ dl olivolja
  • 2 msk miso
  • 1 pressad citron
  • 1 tsk salt
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • Vatten


Gör så här:
Blanda sesamfröna till ett torrt pulver. Tillsätt de resterande ingredienserna och blanda väl samtidigt som vattnet sakta tillsätts tills konsistensen är härligt krämig. Avnjuts med exempelvis med stavar av gurka, selleri, paprika och morot!

 

 

Grön chiablandning med plommon och spirulina
Ingredienser


Gör så här:
Häll av det mesta av det vatten plommona ligger i men spara en liten mängd. Lägg chiafröna i det resterande vattnet och låt dessa blötläggas. Blanda samman plommonen med spirulinapulvret och lite av vattnet. Häll spirulina/plommon-blandningen i de blötlagda chiafröna och låt detta stå i minst tio minuter. Mixa med vatten i en mixer och garnera därefter drycken med flarn av kokosnöt!

 

 

Raw food-sushi
Ingredienser
Blomkåls”ris”
  • Ett halvt blomkålshuvud
  • 2 hackade salladslök
  • ½ dl pinjenötter Raw-food Sushi
  • 1 msk tamarisås
  • Juice från 1/2 citron

Sushi
  • Torkat sjögräs att linda in i
  • 1/4 mogen avokado i skivor
  • En nave brysselkål
  • Övriga grönsaker efter smak

Gör så här:
Hacka blomkålen tills den blivit risliknande. Tillsätt övriga ingredienser och smaksätt med salt och tamarisås om så behövs. Placera det torkade sjögräset med den glansiga sidan nedåt på en sushimatta (om detta finns tillgängligt). Täck halva sjögräsplattan med ”riset” och lägg på ett lager skivad avokado, brysselkål och övriga grönsaker. Rulla sushimattan iväg från dig och tryck till för att få en fast rulle. Försegla rullen genom att tillsätta lite vatten på kanten. Skiva därefter rullen till små bitar med en vass kniv. Doppa sushibitarna i tamarisås eller i annan sås, exempelvis nama shoyu och njut!


Macaroons med smak av kakao och mint
Ingredienser
Innehållet
Kakaoöverdrag
  • 1 dl kakao
  • ½ dl lönnsirap
  • 1 dl agave
  • ½ dl smält kokosolja
  • 1 tesked vanilj
  • En nypa havssalt

Gör så här:
Innehållet
Lägg myntan och mandlarna i en mixer och blanda tills det blivit till ett jämnt pulver. Vispa ihop lönnsirap, agave och kokosolja. Blanda sedan samman kokos, mandelmint-mixen och agave-mixen. Ta en matsked av blandningen, doppa den i varmt vatten och tryck sedan ihop blandningen till en massa. Låt torka i minst 6 timmar.
Kakaoöverdraget
Vispa ihop alla ingredienser och doppa sedan macaroonsen i blandningen. Låt svalna, ät och njut!


Krämig raw-glass på mandelmjölk
Ingredienser
Mandelmjölksbas
  • 5 dl mandlar (blötlagda i ca ett dygn)
  • 7-8 dl vatten
Glassen Raw-food-glass
  • 5 dl kött från kokosnöt
  • 2 ½ dl agave
  • 2 ½ dl dadlar
  • 2 tsk vaniljextrakt


Gör så här:
Blanda nötterna och vattnet i en mixer och sila sedan blandningen i en tät sil. Häll tillbaka mandelmjölken i mixern, tillsätt övriga ingredienser och mixa.
Chokladglass: Tillsätt kakaopulver
Fruktglass: Tillsätt färska frukter och bär, exempelvis jordgubbar
Stoppa in blandningen i frysen och servera den när den stelnat!

 

Mattias Mangodressing

En mixad Mango
Rikligt med Raw Eko olivoljaMangodressing
En skvätt Eko äppelcidervinäger
En stor Eko vitlöksklyfta
En stor nypa torkad Salvia
En nypa Eko grovt Havssalt
Lite Grovmald peppar
Ett gäng finhackade Eko Basilikablad
Som avslutning en knapp tesked Nyslungad Raw honung från bondens marknad.

Mycket nöje :)